详细介绍

  人民日报北京4月5日电（记者郁静娴）灭菌乳是我国液态奶消费市场的根本的产品。近来，国家卫生健康委、市场监管总局联合发布《食品安全国家标准 灭菌乳》1号修正单，将于本年9月16日起正式施行。此次修订清晰，出产灭菌乳只能以生乳为质料，不再答应运用恢复乳；运用恢复乳出产的乳品不得标示“纯牛（羊）奶”或“纯牛（羊）乳”，将作为调制乳办理。

  修正单起草单位中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶业立异团队相关担任的人介绍，恢复乳又称“恢复乳”或“恢复奶”，浅显来讲是用奶粉加水恢复而成的牛奶。生鲜乳中富含多种活性养分的东西，与恢复乳比较，直接用生鲜乳加工的产品口感风味、养分价值均更佳。现在，国内大多数企业已不运用恢复乳出产灭菌乳，新标准施行后，灭菌乳将悉数用生鲜乳直接加工，乳品质量有望进一步进步。

  近年来，在奶业复兴有关方针推进下，国产生鲜乳质量安全和优质水平大幅度的进步。现在，我国奶牛规模化率约80%，全混合日粮饲喂率达99%、机械化挤奶份额达100%。